"ขนมจาก" ขนมไทยที่มาจากภูมิปัญญาของคนโบราณสมัยก่อน เป็นขนมที่ทำจากแป้ง น้ำตาล และมะพร้าว ผสมกันจนเหลวได้ที่ แล้วนำมาห่อด้วย ใบจาก ปิ้งบนไฟจนมีกลิ่นหอม เป็นอีกหนึ่งขนมพื้นบ้านขึ้นชื่อของบ้านท่าตะเภา ตำบลหนองเสม็ด ที่มีกลิ่นหอม และรสชาติหวานอร่อยเฉพาะตัว